這天～想要燉雞湯
大熱天的燉個四神雞湯健胃整脾～nice
邀friend一起來品嚐～七嘴八舌說
你那麼會煮～乾脆po網吧！
我想想～也好！（但其實也沒有真的那麼會煮啦！！！）
請大家包涵囉！
首先來分享的是～
四神燉雞湯
瘦身、消腫、補虛益氣
鍋具：
1.大白鐵鍋（燙雞用）
2.陶鍋（燉雞用）
材料：
1.小土雞1支 約1公斤（視家中陶鍋大小選擇雞的大小）
2.老薑 2-3片
3.鹽 1大匙
4.米酒頭 45cc
6.雞晶粉3/4茶匙
5.四神藥材：芡實、蓮子、淮山（山藥）各100公克 、薏仁 80公克 （正統的四神會加入茯苓2～3片，但我不愛那味道，所以可以看大家的喜好！
◥上：蓮子、下：芡實、左：薏仁、右：淮山
◥家樂福買的小土雞 約1公斤
◥薑片、鹽、雞晶粉及米酒頭
作法：
1.將雞洗淨拔乾淨毛管（不是毛，而是長在皮下的毛管），因為買回來的雞還是多少會
有毛or毛管沒有清除乾淨的，然後從雞屁股往內的內臟槽中，將多於的油挖出來去除。
※這個部驟可以讓湯不要那麼的油
2.雞腳另外取下，翅膀的部份要向內折好
3.把處理好的雞以及取下的雞腳放入滾水中川燙約1～1.5分鐘（看雞的大小)
注意！請小心的抓住雞的頭，由雞屁股方向放入滾水中
4.將川燙好的雞換至陶鍋中
5.放入四神藥材及薑片
6.加入水約2500cc（只要將水淹過食材即可')
7.開大火煮滾後持續大火滾2分鐘
8.轉微火（只剩中間的火苗），燉1.5小時
9.熄火後加入雞晶粉（可不加）及少許的鹽
大功告成！！！！雞湯鮮美，看似濃郁喝起來確是清爽；肉質則是軟爛到只要筷子一碰
到就會分開！！真的～～歐依喜呀！
不過建議如果擔心太油，可以不要使用全雞，而改
用雞骨架（沒什麼肉的那種～如下圖但如果又想要有點肉可以吃，
那麼可以用雞骨架＋雞腿2支也可以ps.這道燉湯裡的所有藥材都是可以食用的喔！所以
完成後不需要另外再將藥材的部份另外的撈出呦！
引用：http://blog.xuite.net/itingawan/tomarry/53410025
以上～～希望大家喜歡囉！
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